Type 301 couteau à fruits office 8 cm
Simplement génial et utile
Son fil concave permet de s'en servir comme bec d'oiseau inversé.
Il rappelle les formes de couteaux japonais comme les higonokamis, ces couteaux de poche nippons destinés à la taille des plumes d'oies pour la calligraphie.
Il est utile aux préparations de précision.
- acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
- manche : ergonomique en inox
- aiguisage : ambidextre
