Couteau japonais Haiku Home Deba (poisson) - 16 cm
Idéal pour s'essayer aux couteaux japonais à moindre frais avec un excellent rapport qualité/prix.
Le Deba est un couteau traditionnel pour couper les têtes et nageoires des poisson. Au Japon il est également utilisé pour émincer et réaliser des tartares "au couteau".
- Acier : 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC
- Manche : bois de Honoki brut (non-traité) et remplaçable
- Aiguisage : chisel pour droitiers
